Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1 тиамин

Для долгой и здоровой жизни нужны витамины, сегодня хотел бы поговорить о витамине B1

Другие названия: витамин оптимизма, аневрин

К какой группе относится: к водорастворимым витаминам, не запасается в организме (передозировка встречается крайне редко, т.к. тиамин быстро выводится с мочой из организма). У некоторых людей есть аллергия на этот витамин (в особенности в сочетании в витаминами B6 и B12).

Суточная потребность: 1,4 - 2,6 мг в сутки (для взрослого человека).

Кто больше всего нуждается

  • Люди с гиперфункцией щитовидной железы
  • Занимающиеся в тренажерном зале (да и вообще спортом)
  • При стрессовых ситуациях
  • Пожилые люди
  • Дети
  • Кормящие женщины
  • Обильнопотеющие люди
  • Люди, злоупотребляющие простыми углеводами
  • Курящие и употребляющие алкоголь люди

Биологическая роль

  • Способствует преобразованию глюкозы в энергию (питание клеток)
  • Необходим для нормального кровообращения
  • Участвует в строительстве миелиновых оболочек нервных клеток
  • Является антиоксидантом (борется со старением организма)
  • Препятствует накоплению жира в печени
  • Снижает кислотность крови
  • Ускоряет заживление ран

Признаки дефицита

  • Плохая концентрация внимания
  • Депрессия
  • Лишний вес, похудение
  • Ломкие и тусклые волосы
  • Головная боль
  • Герпес
  • Одышка
  • Повышенная раздражительность
  • Онемение конечностей
  • Запоры, диарея
  • Зуд, псориаз
  • Бессонница
  • Нарушение памяти
  • Ухудшение сердечного ритма
  • Потеря аппетита

Пищевые источники: семечки, овсянка, гречневая крупа, хлеб грубого помола, отруби, грецкие орехи, фундук, кедровые орехи, кешью, молоко, яичный желток, петрушка, черная смородина, брокколи, брюссельская капуста, телятина, апельсины, шпинат, изюм, чернослив, бобовые, макароны, спаржа.

Синтез в организме человека: да, бактериями, живущими в толстой кишке (но в очень небольшом количестве)

Вещества, являющиеся врагами витамина В1: молекула тиамина очень нестойкая, поэтому разрушается при высоких и низких температурах, при длительном хранении. Алкоголь, чай и кофе угнетают всасываемость тиамина организмом. Антибиотики, оральные контрацептивы являются врагами витамина B1. Соль разрушает тиамин во время варки, поэтому солите блюда только когда они на тарелке.

Вещества, помогающие всасыванию витамина В1: все другие витамины группы В, витамин С, Е, магний.

Нашли ошибку?
Ctrl + Enter