Тёплый салат с креветками - этот салат богат полезными антиоксидантами и минералами, он хорош и как закуска, и как основное блюдо.
3 порции
- 500 г сырых креветок;
- 2 стручка зелёного лука, порубить;
- 2 небольших сладких томата, порезать на кубики;
- 1/2 красного сладкого перца, нарезать;
- 200 г консервированного нута, жидкость слить и промыть нут;
- 1 чайн. л. рубленого укропа; 3 чайн. л. мелко нарубленного базилика;
- 1 чайн. л. оливкового масла;
- 2 мелко нарубленных зубчика чеснока;
- 2 чайн. л. сока лимона; 150 г рукколы;
- 50 г сыра фета с пониженным содержанием жира;
- мелко нарубленный красный чили перец (количество — по вкусу)
Очистите креветки. В удобной миске смешайте лук, томаты, сладкий перец, нут и зелень. В сковороде или воке нагрейте минимальное количество масла, добавьте креветки и готовьте около трёх минут при высокой температкре, постоянно помешивая.
Добавьте к креветкам чили, чеснок и готовьте до тех пор, пока креветки не станут розовыми. Снимите креветки с огня и спрысните лимонным соком.
Возьмите большую плоскую тарелку, выложите на неё рукколу, овощную смесь и креветки. Покрошите сверху сыр.
Калорийность на 1 порцию, 200 ккал;
- жиры, 6 г;
- белки, 28 г;
- углеводы, 9 г.
Нашли ошибку?