Польза употребления клетчатки у всех на слуху. Но, что это такое клетчатка? В последние годы на прилавках наших магазинов наблюдается изобилие всевозможных продуктов питания, которые в большей степени являются рафинированными продуктами — проходят всевозможные обработки и очистки. Плюсом таких продуктов, в частности круп, является минимальное время затраченное на приготовление, что очень удобно в нашей стремительной жизни, но вместе с тем такие продукты в процессе очищения теряют большую долю своих полезных качеств, а так же верхнюю грубую оболочку, состоящую из клетчатки. Данная клетчатка имеет массу полезных функций для человеческого организма.
Итак, клетчатка это растительные волокна, которые в свою очередь бывают растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка в нашем организме преобразуется в желеобразную субстанцию, которая склеивает все не нужные отходы, токсины, продукты выделения и мягко опорожняет кишечник.
Виды растворимой клетчатки
- пектин( им богаты яблоки) — значительно замедляет процесс всасывания сахара( глюкозы) в кровь, рекомендуется к употреблению больным с сахарным диабетом
- инулин — является природным пробиотиком, благоприятной средой для жизнедеятельности полезных кишечных бактерий, нормализует флору тонкой и толстой кишки
- смолы
В каких продуктах содержится растворимая клетчатка
В мякоти фруктов, в бобовых, моркови, зернах овса, семени льна. В 2-х столовых ложках семян льна содержится 2 гр. клетчатки, 14% из которых — растворимая и 12% — нерастворимая клетчатка.
Нерастворимая клетчатка в отличии от растворимой, не растворяется вообще и не усваивается организмом.
Под действием воды имеет свойство разбухать, увеличиваться в размерах в несколько раз, под микроскопом выглядит как губка, а так же по своим свойствам напоминает губку-мочалку. Имеет свойство добавлять объем в стул и мягко выводить его через кишечник, при этом попутно очищает эпителий стенок кишечника своей пористой структурой.
Виды нерастворимой клетчатки
- лигнин
- целлюлоза
- гемицеллюлоза
В каких продуктах содержится нерастворимая клетчатка
В зелени — петрушка, укроп, сельдерей, салат, руккола, капуста.В кожуре овощей и фруктов, в бобовых, зерновых оболочках — отрубях.
Самые ценные свойства клетчатки:
- легко и регулярно очищать кишечник от каловых масс, токсинов, продуктов распада, способствовать его перистальтике
- предотвращать запоры
- нормализация кишечной флоры
- понижает уровень холестирола
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
- является профилактикой рака, новообразований
- служит профилактикой диабета, а так де помогает нормализовать уровень сахара в крови и при самом заболевании
- укрепляет иммунитет
- поддерживает уровень кислотности в толстой кишке, тем самым уничтожая распространение вредных бактерий
Если вы недостаточно употребляете продуктов содержащих клетчатку — все это отразится на состоянии вашей кожи. Цвет кожи приобретает землистый, серый оттенок, появляется шелушение, бугристость, высыпания, гнойничковые образования — кожа кричит «SOS».
Жизнедеятельность здорового организма предполагает регулярное выделение ненужных отработанных продуктов и токсинов. И если это не возможно или затруднено сделать естественным путем — тогда выделение происходит через кожу, слизистую — глаза(закисают), горло, нос( выделение слизи).
Недостаточное употребление клетчатки ведет к преждевременному старению и зашлакованости организма, через постоянные интоксикации от продуктов распада.
Очень полезна клетчатка для худеющих, особенно отруби. Калорийность 1 гр клетчатки — 2 ккал.
Если нужно попридержать аппетит, а желудок требует наполнения — принимайте перед едой( за 30 минут до еды или вместо еды — перекус) 1 ст. ложку клетчатки( продается в аптеках) запивая большим количеством воды.
Норма потребления клетчатки от 25 до 50 гр. в день. Но чтобы не испытывать ощущение дискомфорта следует это делать постепенно, начиная с минимальных доз — 1 ч. ложки и постепенно доводить до нормы. Ваш организм вам сам подскажет какое количество продукта для вас оптимально.
Так же отруби(аптечную клетчатку) можно применять в борьбе с диареей, нормализуется флора кишечника и жидкий стул прекратится. Недостаточное потребление клетчатки характеризуется запорами, ожирением, высоким кровяным давлением, заболеваниями толстой кишки.
Помните — потребляя продукты богатые клетчаткой, вы получаете еще и антиоксиданты, витамины, минералы, фитонутриенты для своего организма.
Будьте здоровы.
Нашли ошибку?