Протеин и гейнер: в чем разница

Белковые смеси – популярные добавки в индустрии. Они массово используются в большинстве видов спорта и могут назначаться даже для того, чтобы получать нужное количество белка для не тренирующихся людей. Чтобы извлечь максимум пользы от спортивного питания, при выборе важно понимать, когда необходимы протеин и гейнер, в чем разница между ними, а также как и когда их лучше принимать.

Отличия гейнера от протеина

В индустрии спортивного питания гейнер или протеин для набора мышечной массы – самые массовые и часто употребляемые добавки. Они полностью изучены, имеют огромную научную доказательную базу и применяются как спортсменами, так и вне спорта. Хоть добавки принадлежат к одной и той же категории, они имеют разное применение.

Протеин – это добавка, которая изготавливается из белкового сырья. В индустрии спортпита чаще всего под этим термином подразумевается смесь из молочной сыворотки. Несмотря на то, что существуют разные виды протеина из животных и растительных источников, наиболее массовым и эффективным по-прежнему считается сывороточная смесь. В процессе очистки молочной сыворотки устраняется всё лишнее (почти все углеводы и жиры), что позволяет получать высококачественную белковую смесь. Процент белка в сырье зависит от степени очистки. Для концентратов – это от 55- до 85% (разнится, в зависимости от производителя). Изоляты и концентраты – более очищенные формы, в которых обычно полностью удалена углеводная и жировая части. Доля белка в них составляет от 90 до 98% от общей массы.

Гейнер также используется для роста мышечной массы. Основным отличием гейнера от протеина является углеводная матрица. Фактически, гейнер – это протеин + углеводная часть. Чаще всего в гейнерах применяется сывороточный белок, как наиболее универсальный и эффективный, хотя некоторые производители добавляют в состав и другие виды белка. С точки зрения получения только белка, не существует разницы в том, что употреблять, гейнер или протеин. Потому вся разница заключается в углеводной части. Она помогает набирать мышечную массу, но может приводить к росту жировой прослойки. Именно углеводная часть будет определять, что выбрать гейнер или протеин для конкретного атлета.

Что лучше выбрать - протеин или гейнер

Обсуждение, что лучше пить спортсменам, гейнер или протеин, достаточно популярно. Выбор наобум не даст желаемого, потому необходимо углубится в вопрос.

Наиболее опасным является выбор гейнеров. Это добавка, которая может существенно ускорить рост мускулатуры даже для спортсменов, которым очень тяжело набирать мышечную массу. Но при неправильном применении он может привести к росту не только мышечной, но и жировой массы. Чтобы этого не произошло, необходимо уметь правильно выбирать добавку. Выделяют несколько категорий гейнеров, которые созданы для разных категорий спортсменов:

• Низкоуглеводные –соотношение белка и углеводов 1:1. Показаны всем спортсменам, так как не содержат много калорий;
• Стандартные – соотношение белковой и углеводной матриц в них 1:2-1:3. Рекомендуется избегать атлетам со склонностью к набору жира;
• Высокоуглеводные – добавки с огромным количеством углеводов (40-50 грамм белка и 220-270 г углеводов) и свыше 1000 ккал на порцию. Рекомендуется принимать только «хардгейнерам», то есть спортсменам эктоморфного типа, которые не растут в массе даже при регулярных тренировках.

Выбирать протеин вместо гейнера для роста мышц намного безопаснее, так как с этим видом спортпита невозможно совершить никаких ошибок. Независимо от выбора спортсмена, разница будет лишь в том, сколько белка он получит из порции. Более того, углеводную часть, которая обычно состоит из быстрых углеводов, можно получить из любых других продуктов (например, скушать батончик). Потому выбирая спортивное питание протеин гейнер хоть и относятся к одной категории, представляют собой разнонаправленные продукты.

Еще одним преимуществом протеина является финансовая выгода. При подсчете количества порций, белковой составляющей и стоимости упаковки, протеин всегда более выгодный. Это еще один фактор отличия гейнеров от протеинов. Эти виды спортпита необходимо употреблять регулярно, потому вопрос цены немаловажен. Например, порция сывороточного протеина + любой батончик по вкусу дадут то же количество нутриентов, но за существенно меньшую цену.

Заключительным фактором, который играет важнейшую роль, является безопасность для здоровья. Очищенный белок имеет высокий инсулиновый индекс и провоцирует резкое повышение инсулина. Со временем это может угнетать рецепторы и повышать риски возникновения инсулинорезистентности. Добавление огромного количества углеводов многократно повышает этот эффект. Создавая высокую нагрузку на поджелудочную и провоцируя огромный выброс инсулина, приём гейнера со временем может привести к негативным последствиям в виде увеличения шансов появления диабета II типа.

Выбор добавок и тип сложения

Тип сложения также важен при выборе, как и спортивные цели. Существуют стандартные рекомендации по выбору нужной добавки, которые актуальны для всех атлетов:

• Эктоморфы – именно этим спортсменам рекомендуется приём гейнера, так как они не склонны к набору лишнего жира;
• Мезоморфы – можно принимать оба типа добавок, в зависимости от тренировочных целей, диеты и калорийности рациона;
• Эндоморфы – только протеин, выбор гейнеров строго противопоказан из-за лишнего веса и склонности к жирообразованию.

Советы как употреблять протеин и гейнер

Чтобы извлекать максимум из спортивного питания, необходимо понимать, когда и как пить гейнер и протеин. При их схожести, правила и условия приёма отличаются.

Стандартные приёмы протеина:

• Утром натощак;
• После тренировки, для питания мышц аминокислотами;
• В любое время дня, при недостаточном получении белка из обычной еды.

Правила приёма для гейнера:

• Один раз в сутки и только после тренировки.

Не рекомендуется употреблять их чаще одного раза в день из-за большого количества углеводов в составе. Соотношение нутриентов и высокая калорийность оптимальны для закрытия белково-углеводного окна после тренировки. Но в любое другое время это почти гарантированно приведет к переизбытку калорий и росту жировой массы тела.

Гейнер или протеин для набора мышечной массы? Что лучше для худых?