Плов из дикого риса с грибами - этот плов можно подавать и как полноценное вегетарианское блюдо, и в качестве гарнира к мясу. Плов хорошо поддаётся заморозке, поэтому вы можете заморозить часть для использования в другой раз.
4 порции
- 125 г дикого риса;
- 375 мл овощного бульона;
- 30 г оливкового маргарина;
- 1 крупная луковица, мелко нарубленная;
- 2 нарубленных зубчика чеснока;
- 250 г риса басмати;
- 300 г грибов, нарезать (комбинируйте ваши любимые виды грибов), 1,5 ст. л. нарубленного тимьяна;
- 1 лавровый лист (желательно свежий);
- 2 ст. л. нарубленной итальянской петрушки с крупными листами.
Промойте дикий рис и готовьте в большом количестве кипящей воды около 25 минут — за это время рис приготовится не полностью. Слейте воду. В большую кастрюлю влейте овощной бульон и 375 мл воды, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума.
Тем временем растопите маргарин в большой сковороде, добавьте лук, чеснок и готовьте около 3–4 минут до состояния, когда лук станет мягким, но не начнёт коричневеть. Добавьте рис басмати и перемешайте, чтобы маргарин полностью покрыл рис, добавьте грибы, перемешайте.
Далее добавьте в сковороду дикий рис, бульон, тимьян и лавровый лист. Помешивая, доведите до кипения, уменьшите огонь, плотно накройте крышкой и томите на маленьком огне около 15 минут, чтобы рис стал мягким, и в сковороде уже не было свободной жидкости.
Дайте блюду настояться в течение 5 минут. Удалите лавровый лист. Посолите, приправьте свежемолотым чёрным перцем, добавьте петрушку и слегка перемешайте.
Подавайте. Попробуйте использовать для приготовления плова — мультишеф. За счет предустановленной программы, в которой просчитаны все стадии приготовления, плов готовится просто, быстро и получается вкусным.
Нашли ошибку?