Содержание:
Магний является одним из наиболее важных элементов для нашего организма. И несмотря на эту важность, большинство людей даже не знает этого факта. Подобно тому как невозможно жить без кислорода, также невозможно жить и без магния. Магний задействован в более чем 300 биохимических реакций и востребован абсолютно всеми системами организма, включая синтез клеток ДНК.
Роль магния в организме
- являясь природным транквилизатором, магний повышает антистрессовую устойчивость организма;
- укрепляет кости, зубы, волосы и ногти;
- наличие достаточного количества магния поддерживает необходимый уровень кальция;
- ускоряет обмен веществ;
- увеличивает иммунитет;
- активирует витамины группы В;
- участвует в работе мышц, сердца, почек, надпочечной железы и нервной системы;
- понижает риск сердечных приступов;
- оказывает антиаллергическое действие;
- нейтрализует кислотность в желудке;
- стимулирует перистальтику кишечника;
- активирует работу ферментов;
- предотвращает образование камней в почках;
- стимулирует секрецию инсулина;
- снижает содержание холестерина;
- понижает артериальное давление;
- принимает участие в процессе свертывания крови;
- участвует во всех энергетических процессах;
- защищает от радиации;
- обезвреживает токсины в печени;
- удаляет тяжелые металлы из организма;
- угнетает рост злокачественных образований;
- помогает бороться с переутомлением и адаптироваться к холоду;
- принимает участие в образовании новых клеток, синтезе белка, передаче генетической информации.
Чем грозит недостаток магния
При дефиците магния в продуктах питания наблюдается:
- возникновение диабетической катаракты;
- отравление организма из-за проникновения олова в мозговую ткань;
- развитие лейкемии;
- ослабление и прекращение работы иммунной системы;
- понижение способности организма противостоять заболеванию раком.
Что влияет на содержание магния в организме
90-95% населения страдает от недостатка магния в организме, несмотря на употребление магниевых добавок. Происходит это из-за того, что магний не всегда усваивается.
Лучше усваивается магний из натуральных источников, чем тот, что содержится в фармакологических препаратах.
Благоприятно влияет на усвоение магния наличие в продуктах питания пищевых волокон и витамина Д.
Понижается всасывание магния организмом при избыточном содержании в продуктах питания железа, фосфора, натрия и жира, а также при недостатке витамина Е и белка.
Алкоголь, кофе, чай и калий приводят к выведению магния с мочой. Также наблюдается потеря магния, когда человек принимает слабительные, успокаивающие и противозачаточные средства.
На усвоение магния влияет и наличие кальция в продуктах питания. Следовательно, для повышения концентрации магния в организме, необходимо употреблять в пищу продукты богатые кальцием. Продукты, содержащие магний и кальций, должны соотноситься в рационе как 1:2.
Давайте выясним в каких продуктах содержится магний. Так как он входит в состав хлорофилла, то изначально все продукты богаты магнием. Но содержание магния в продуктах питания понижается в результате современных методов обработки пищевых продуктов.
Какие продукты содержат магний
- На первом месте по содержанию магния стоит какао, но промышленная обработка делает зерна канцерогенными.
- На втором месте находятся орехи. Сюда относятся грецкие и кедровые орехи, миндаль, кешью, фундук, фисташки, и арахис.
- Третье место занимают бобовые: зеленый горох, фасоль, чечевица и соя. Но при их консервации большая часть магния остается в заливке.
- Ценными источниками магния являются злаки, но при помоле содержание магния понижается на 80%. Он попадает в отруби. Поэтому лучше употреблять в пищу хлеб из отрубей.
- Много магния содержит кунжут. Также кунжут имеет и другие полезные свойства.
- Зелень: петрушка, укроп, шпинат, руккола.
- Сине-зеленые водоросли.
- Брокколи.
- Семена подсолнечника.
- Фрукты и сухофрукты: хурма, банан, финики, чернослив, изюм.
- Ростки пшеницы.
- Морепродукты: кальмар, креветки, крабы, палтус, камбала.
- Крупы: гречка (самая богатая на магний), овсянка, пшенная, ячневая.
- Кукурузные хлопья.
Следовательно, дефицит магния в организме лучше восполнять натуральными продуктами в том виде, в котором их приготовила природа.