Диета при повышенном холестерине

Каждый знает, что холестерин неизменно присутствует в нашем организме, но он же и наш «бесшумный убийца». Особенно его повышенный уровень опасен для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Что такое диета при повышенном холестерине?

Что включает в себя диета

• Требуется исключить ингредиенты, способствующие повышению холестерина. Его содержат некоторые продукты животного происхождения. Удерживать в норме это опасное для организма вещество можно, но для этого требуется сбалансированное питание.
• Особенно повышают уровень холестерина в крови насыщенные животные жиры. При этом жиры растительного происхождения, наоборот, способны существенно снизить его уровень.
• Особенность холестериновой диеты заключается в потреблении исключительно натуральных продуктов. К примеру, «опасным» жиром считается маргарин. Поэтому нужно использовать в рационе только жиры, состоящие из полиненасыщенных жирных кислот:
  
  

  — оливковое масло;

  — льняное масло;

  — кукурузное масло.

  Доля насыщенных жиров в энергетической ценности жирных кислот, потребляемых ежедневно, не должна превышать 25-30%. Другими словами, норма холестерина, потребляемого за сутки, не должна превышать 250 мг.

• Следует ежедневно потреблять побольше углеводистых продуктов — фруктов, овощей.

Опасные продукты

1. Повышение холестерина могут вызвать такие продукты:

• язык;
• почки;
• печень;
• легкие;
• мозги.

2. Сильно завышенное содержание холестерина отмечено:

• в свинине;
• в говядине;
• в ветчине.

3. Категорически следует отказаться от таких продуктов:

• сливочного масла;
• маргарина;
• шпрот;
• рыбной икры;
• осьминогов и кальмаров.

Хотя указанные рыбные продукты (кроме шпрот) все же можно вводить в рацион в минимальном количестве.

4. Еще следует значительно ограничить потребление:

• кетчупа;
• майонеза;
• жирных соусов;
• сметаны;
• жирного творога (до 30% жира);
• яиц (в неделю не более 2-х вареных яиц).

Кстати, яичные белки можно есть в любом количестве, но их нужно отделить от богатого холестерином желтка.

5. Овощные салаты заправлять лучше оливковым маслом, а также можно добавлять лимонный сок, специи по вкусу.

6. Не следует ставить на стол жареные продукты, зато понижающая холестерин диета предлагает готовить блюда:

• диета при холестеринетушеные;
• на пару;
• вареные;
• на гриле.

7. С мяса срезайте лишний жир, а с курицы — кожу.

8. Питаться во время диеты следует 5 раз в день, равномерно.

9. Дневную норму потребления соли сократите до 3-5 г.

Рекомендации к продуктам, содержащим сахар

Категорически не рекомендуется смешивать диету с потреблением алкоголя. Он содержит сахар и также способен повысить холестерин.

Особенно опасен «скрытый» сахар, содержащийся:

• в сладких газированных напитках;
• в мороженном;
• в сладком чае;
• в булочках и других подобных продуктах.

А вот любителям кофе американские ученые, занимающиеся проблемой холестерина, советуют потреблять растворимый напиток, причем в день не больше 2-х чашечек.

Вариант меню для тех, у кого отмечен повышенный уровень холестерина

Первый завтрак	- каша гречневая — 150 г; - апельсин или яблоко (можно заменить несладким чаем (кофе) с добавлением молока до 1,5% жирности).
Второй завтрак	-заправляется специями по вкусу и оливковым маслом салат из огурцов и помидоров — 250 г; - морковный фреш — стакан.
Обед	- суп овощной с добавлением оливкового масла — 300 мл; - овощи, запеченные на гриле — 150 г; - котлеты на пару — 150 г; - ломтик пшеничного хлеба; - апельсиновый сок — стакан.
Полдник	- хлопья овсяные — 120 г; - сок яблочный – стакан.
Ужин	- нежирная рыба, запеченная на гриле — 200 г; - овощи тушеные — 150 г; - кусочек отрубного хлеба; - чай (кофе) без сахара, при желании добавляется нежирное молоко.

С помощью указанных рекомендаций и общей диеты можно в скором времени нормализовать уровень холестерина, то есть избавиться от основной причины многих заболеваний.